Op bezoek waren enkele bakkersleraren van het Graafschap College Doetinchem en Smaakacademie Achterhoek. We bezochten de akkers met rode en gele tarwe. Daar deden we de controle op rijpheid en vochtgehalte van het graan.
Doel van dit bezoek is de bakkers in opleiding meer achtergrond te geven over de herkomst van het meel en te laten beleven hoe de bakkwaliteit jaarlijks wisselt door andere weersomstandigheden. Vakmanschap is dan belangrijk.
Zie ook de video van Smaakacademie Achterhoek.
